Kategori: Gul/oransje
Det smakte ikke jul nok. Angivelig.
Skalken visste såpass at det var delte
meninger om hvordan jul skulle smake, men alle kunne vel være enige om at den ikke smakte som maten til Gusto? Og
likevel var det inderens fisefine, overkrydrede kokkerier folk så ut til å
foretrekke. Vertshuset hadde hatt fulle hus hele høytiden igjennom. All Skalkens
harde jobbing i byssa, derimot, hadde enn så lenge vært helt forgjeves. Ingen
hadde kommet for å spise av julemiddagen hans (som nå for øvrig hadde fått
godgjøre seg på bordet i nærmere en uke), og han hadde klaget sin nød til alle
som gadd å høre på.
Det ville si Pinky og Ravn.
«Det er liksom bare det at maten din
mangler litt sånn smak av høytid,» hadde gutten sagt.
«Ja, det lille ekstra, liksom,» nikket jenta
ivrig.
Skalken hadde bare fnyst av den
forklaringen. For det første hadde ikke ungene smakt og for det andre hadde han da puttet både halm, talglys og
tørre fruktkakerester oppi suppa, og stort mer julete enn det kunne det ikke
bli. Men etter å ha tenkt (og drukket) en god del, hadde han kommet fram til at
det kanskje var noe i det likevel. Det overraskende momentet. Prikken over
i-en. Den siste lille brikken som skulle på plass og som en gang for alle ville
bekrefte hans posisjon som kulinarisk geni.
I kveld var det nyttårsaften og han hadde utarbeidet
en plan og den planen var saus. Sausen var alltid nøkkelen til et vellykket
måltid, det var grunnleggende kunnskap, og han hadde jobbet iherdig med å perfeksjonere
oppskriften hele dagen. Nå manglet bare den siste lille detaljen, det lille
hintet av jul de alle maste om. I utgangspunktet hadde han planlagt å bruke rom
(for hva ble ikke bedre av å bli dynket i rom?), men dette viste seg raskt å by
problemer.
Problemer i form av rommangel.
Julefeiringa, den første mannskapet hadde
hatt i Abra Havn på mange år, hadde gått hardt ut over forrådet, og både på
vertshuset og hos Nancy på kroa hadde de begynt å rasjonere. Det var helt
sikkert mulig å få tak i noe, om du hadde penger eller var kaptein Sabeltann,
men ikke hvis du var Skalken. Han hadde for lengst drukket opp sin andel.
Angivelig.
I stedet hadde han begynt å ty til hjemmebrenten
til skomaker Ben, noe han for øvrig var nokså alene om. «Det smaker skosåle!»
hadde kapteinen ropt da han en gang hadde fått det servert ved en feiltagelse,
og da ville ingen andre ha det heller[1]. Det fungerte fint om det
bare var en bedøvende rus du var ute etter, men Skalken kunne for så vidt være
enig i at det ikke var noe å krydre saus med, så han drakk det i stedet opp og
gikk på jakt etter den ekte varen.
Men å finne rom i romjula (!) var like
sannsynlig som å finne en bortgjemt skatt i Abra Havn kapteinen ennå ikke hadde
beslaglagt. Tigging førte ikke fram. Selv ellers spandable mennesker hadde
skrudd igjen kranene, og enkelte, som Benjamin, hadde selv løpt tørre. Og det
var derfor Skalken den ettermiddagen, i desperasjon og mot bedre vitende, snek
seg inn i Sabeltanns lugar for å lete der.
Nå var det strengt tatt ikke tyveri.
Alkoholen skulle jo i sausen som kapteinen skulle få servert og slik returneres
til ham, men å bli fersket i det aller helligste var ikke spesielt bra for
helsa. Så han passet godt på at alle var i land før han lirket døra åpen og
smøg seg inn. Han blunket mot halvmørket og hadde han ikke vært så fokusert på
oppdraget, hadde han kanskje latt seg overvelde en smule av inntrykkene.
Kapteinen var på mange måter
selvmotsigende, men luksusen han omga seg med var det mest selvmotsigende av
alt. Han levde som en konge, men så ikke ut til å ha ro eller vilje til å nyte
det. I motsetning til Langemann, som var en spradebasse i fullt alvor, virket
de fjonge klærne av og til nesten påtatte (i dobbel forstand), og han levde,
når alt kom til alt, langt mer asketisk enn de fleste av sine (tross alt
fattigere) menn.
Men Skalken var ikke typen som brukte mye
tid og krefter på å filosofere rundt slike ting, og han gjorde det ikke nå
heller. I stedet begynte han å møysommelig åpne skuffer og skap, på jakt etter
drikkevarene han var overbevist måtte befinne seg her, men alt han fant var
kart, gamle papirer og en og annen gullmynt eller edelsten han overhode ikke
var interessert i. Hva skulle han med sånt? Han kunne ikke koke suppe på det.
Han hadde prøvd.
Til slutt, like før han var i ferd med å
gi opp, falt øynene på fem små flasker av sølv, sirlig oppstilt på skatollet i
hjørnet. Forsiktig trakk han ut korken på den ene av dem og snuste på
innholdet. Det var ikke rom, duften var rundere…
Brandy!
Han smilte henført. Dette ville gjøre seg
i sausen, uten tvil, og han tok en slurk for å teste smaken, sånn i alle
tilfellers skyld. Det smakte fortreffelig, den saken var klar, men flasken var
veldig liten og nå hadde han uforvarende tømt hele i en eneste munnfull.
Han plukket ned den neste. Det var nok en
type brandy, men prøvesmakingen gikk litt over stokk og stein denne gangen
også, så han gikk løs på den tredje. Og den
var det spark i! Det gikk helt trill rundt for ham etterpå. På den gode
måten. Dette må være det de kalte medisin,
sprit og krydder å styrke seg på når behovet meldte seg, og et slør av julefred
omhyllet ham der han smattet lykkelig med leppene.
To minutter og fem tomme flasker senere, hadde
Skalken konkludert med at sausen hans var god nok som den var. Det fantes ikke
den bekymring i verden som kunne stikke hull på lykkeboblen han nå befant seg
i. Men vett nok til å skjule sporene sine besatt han ennå, og han fylte
flaskene omhyggelig med fiskeolje (som på sett og vis var styrkende det også) før
han satte dem tilbake på plass.
Han hentet sausen nede i byssa og kom seg
i land, og det var på hengende håret, for ikke før han hadde klart å smette i
skjul mellom to tønner, kom Sabeltann spankulerende nedover brygga med
Langemann på slep. De forsvant begge opp landgangen og inn i kapteinens lugar
og hadde visst tenkt å tilbringe kvelden der. Noe Skalken fikk bekreftet inne
hos Gusto kort tid etter. Der var inderen nemlig i ferd med å legge siste hånd
på rettene som skulle sendes ut på skuta. Han var altfor travel til å snakke,
så Skalken satte bare fra seg skåla med saus mellom alle de andre (han gjettet
ikke fullt så gode) godsakene, og deretter var det bare å vente på reaksjonen
som utvilsomt måtte komme.
Det tok ikke lang tid. Han måtte vente knapt
en halv time, sittende alene ved et bord på terrassen, fremdeles ganske susete
i hodet, før Langemann var tilbake. Han kom strenende, full av sitt fyrrige
sigøyner-temperament, og ropte høyt på Gusto og da inderen forvirret stakk
hodet ut gjennom døra for å se hva som var på ferde, var Skalken raskt på
pletten. Her skulle den æres den som æres burde.
«G-gul saus?» stotret Gusto, da han hadde
fått fanget opp hva Langemanns ærend besto i. «Jeg har da ikke laget noen gul
saus. Litt oransje, kanskje…»
«Jeg snakker om denne her!» avbrøt
Langemann og stakk skåla opp under nesa på ham.
Det gikk et rykk gjennom hele Gustos
småkorpulente kropp og han snappet etter pusten i ren velvære. «Ved Krishna…!»
«Det e min!» erklærte Skalken.
«Ja, det forklarer jo en hel del,» gispet
Gusto, og Skalken var hjertens enig.
Langemann ga ham et iltert blikk. «Det
burde jeg jo ha ant! Si meg, hva er det du har puttet i dette makkverket?»
«Å, eggeplomma, smør, eddik og kvitvin,»
ramset Skalken blidt opp. «Toppa med ein liiiten
dæsj med estragon.»[2]
«Ja, det er jo typisk deg, Skalken,»
snerret kvartermesteren. «Å lage noe helt uspiselig av helt normale
ingredienser.» Han dyttet skåla inn i hendene hans. «Her! Ta med deg svineriet
og gå. Langt bort. Kapteinen…»
Han kom ikke
lenger før et høyt brøl flerret kvelden. Det kom fra skuta og ble fulgt av en
strøm med profaniteter som kunne få Gammel-Erik selv til å krympe sammen i skam.
I neste øyeblikk kom også noe seilende gjennom luften fra lugarvinduet og traff
brygga med et lite klunk.
Det var en liten
flaske av sølv.
«Skalken,» sa
Langemann i en påtatt behersket tone. «Det er jul og fred på jord og alt det
der, og jeg har lovet Rosa å være grei. Så jeg skal oppholde ham for deg. I to minutter.»
I hvert fall sånn sammenliknet med alternativene,
var det egentlig ganske hyggelig å sitte slik i jungelen, på en knaus for seg
selv, og se 1716 langsomt gry over havet. Et nytt år kom med nye muligheter, og
Skalken visste, mens han slurpet i seg den siste resten av saus og tømte flasken
med skomaker Bens hjemmebrent, at herfra skulle det bare gå oppover.
Noe annet var strengt tatt utenkelig.



